每個食物都有自己的保質(zhì)期，可以提醒人們：食物是有變質(zhì)時間的。食用油也不例外，食用油是日常烹飪中必不可少的原料，許多家庭出于性價比考慮，往往會購買大桶的食用油作為儲備；而且在開封之后的使用過程中，很多人也只是隨將油放在灶臺旁，也沒有研究過到底該怎么用油才更安全、健康。那么大一桶食用油，在開封之后，可以用多久呢？看完這篇文章你或許就清楚了！

市面上售賣的食用油都會添加適量、合規(guī)的防腐劑，例如TBHQ和BHT等，其作用是延長食用油的存放時間。一般來說，食用油的保質(zhì)期是18個月，也就是一年半的時間，但這是在食用油未開封的前提下才有18個月的保質(zhì)期，只要不超過這個時間，大家都可以放心選購和食用。但是，若是開封后的食用油，就不一樣了。

因為開封后的食用油會容易受到環(huán)境、溫度等多方面的影響，你每做一次菜，大桶油一次一次的被打開又合上，看似再正常不過的做法，但這卻會讓桶內(nèi)的食用油接觸到更多的氧氣，就很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，營養(yǎng)大大降低了不說，這樣的油的氧化程度、酸敗程度相當于抽油煙機盒里的油，對人體健康還有害，容易產(chǎn)生惡心、嘔吐、腹瀉等一系列食物中毒癥狀，所以，開封后的食用油，其保質(zhì)期會比較短，通常是3個月，即建議大家在食用開封后的食用油時，盡量在3個月之內(nèi)用完，超過3個月，寧可扔掉也別再繼續(xù)吃了。

那么，食用油開封后該怎么保存呢？開封后的食用油儲存時，應(yīng)注意以下內(nèi)容：

食用油儲存位置應(yīng)該遠離灶臺，這是因為灶臺上的溫度會因為烹飪的緣故變得比較高，就容易加速食用油油脂的氧化，溫度每升高10度，氧化的程度就會增加1倍，食用油也就更容易變性了，經(jīng)常食用，不利于身體健康。

2、食用油儲存容器，盡量用玻璃瓶而非塑料瓶。這是因為，玻璃材質(zhì)的瓶子的隔氧效果優(yōu)于塑料瓶，這樣就可以很大程度的減慢油脂的氧化速度了，值得注意的是，儲存食用的玻璃瓶一定得是干凈和干燥的，最好要密封。

3、每次使用食用油時，應(yīng)盡量減少開蓋次數(shù)，縮短開蓋時間，開蓋后應(yīng)將封口完全密封……以減少油脂與氧氣接觸的時間，減緩油脂氧化。

好了，以上就是關(guān)于開封后的食用油的保質(zhì)期內(nèi)容以及開封后食用油的儲存方法介紹，希望大家能夠了解，然后正確食用食用油，保護自己身體健康。