食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的動物或者植物油脂，常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質等原因，常見的食用油多為植物油...

說起中國菜，大部分人的印象是，油多！如今餐桌上不缺的就是油，給人感覺不值錢的也是油，餐館里的菜基本上都是重油，油淋淋的，可知道，在上世紀七八...

從種類上講，傳統(tǒng)食用植物油有花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油和棉籽油等。而近年來市場上可見的新型食用油有葵花籽油、油茶籽油、玉米胚油、芥菜籽油...

基礎版雖然比較簡單，但紅燒肉該有的用料和步驟，還是不能少滴。就步驟而言，簡單概括起來就是：一焯、二煎、三上、四燒 ——焯水除雜味，煎香可去油，...

今天要跟大家分享的是干炸蘑菇的簡單做法，我們平時炸蘑菇多選用平菇，平菇營養(yǎng)價值豐富，因其嫩滑的口感，鮮美的口味而深受人們的喜愛，我們家炸蘑菇...

開封后的食用油，一次吃不完，很多家庭會倒在一個小油壺中，放在爐邊，隨用隨取。殊不知，食用油會因空氣中的氧氣、光照、微生物、酶等的作用發(fā)生一系...